第165章 开春
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开春后,春闱一应事宜便提上了日程。
各地举子都赶来朔京,朔京城中陷入了热闹之中。尤其是离贡院近些的酒楼客栈,生意更是好得不得了。
金玉楼中生意自也是十分好,还为此新添了一道点心“蟾宫桂枝”。
蟾宫便是月宫,乃是用白洋淀的鸭蛋,只取大个的用白酒和食盐腌制,密封一个月之后方得流心富油的咸蛋黄,只取咸蛋黄以烈酒喷涂,然后在窑炉中烤至流油,再捣碎成金沙,又揉入面粉,制为圆饼状,以喻月宫。
桂枝乃是揉搓细长的发面,在其中加入碱水以上色,放入油锅中高温反复炸至棕红酥脆,摆放于金沙圆饼之上,又在一端撒上些许桂花蜜,拟作桂枝。
进京赴考的举子,无不渴盼着蟾宫折桂。而金玉楼,将蟾宫之桂枝呈了出来,便是为了这个好彩头,学子们也少不得到金玉楼走一遭。
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